1、豆腐切成片，还有胡萝卜； 2、主角是牛肉里脊和牛肉汤宝； 3、趁牛肉还没解冻的时候把肉切成片，然后用刀背拍松； 4、这个过程很重要，用冷水泡10几分钟，目的是让牛肉里面的血水泡出去，使牛肉的口感更嫩； 5、然后捞出来挤干水，再放入盐，鸡精，酱油，胡椒粉，少许蚝油，陈醋一起搅拌均匀，再撒一些淀粉，最后放一点色拉油； 6、豆腐和金针菇胡萝卜摆锅里~其实这个步骤只是为了拍照好看，下锅一煮造型就散了； 7、放入汤宝加盖小火煲15分钟~如果喜欢吃嫩的豆腐可以在多煮下！ 8、热乎的金菇五彩豆腐牛肉煲出炉，冒着浓浓的热气，香味飘了出来； 9、趁热赶紧上桌，汤味很不错，我想如果有番茄的话加一个或许更美~可是因为厨房的灯光不足，所以看照片的效果实际上差好远，很遗憾啊； 10、吃这个牛肉汤煲配米饭就很不错，创意有营养，热乎又美味的一顿。