1、猪脚洗净； 2、先飞水一次，洗掉血水； 3、用压力锅先压15分钟； 4、锅里放入酸汤； 5、冻木姜子拍碎； 6、把猪脚木姜子一起放入锅里，还拍一块生姜一起放锅里； 7、可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜，也可以一起煮，盐不够加少须食盐； 8、上桌，贵州人吃酸汤基本上都是连锅儿一起端上桌的.也有很多是吃火锅式的； 9、这个是凯里的红酸汤，还有一种酸汤是叫白酸汤，下次做。