1、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段2、先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒 3、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干 4、然后加入其它的葱段和青红椒粒，最后收汁出锅即可