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鲳食人

创建于: 2009-12-08

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鲳鱼扬

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用:2 (人)
准备时间:8 (分钟)
烹饪时间:10 (分钟)

难易程度:---- 大约烹饪时间10(分钟)

主料

主料：鲳鱼1尾	辅料：低筋面粉适量,色拉油适量,葱花适量
调料：七味粉适量,酱油1大匙,酒1大匙,味醂1大匙,姜泥2小匙,出汁200cc,酱油1小匙,味醂2小匙,萝卜泥100克。

做法

1.将鲳鱼切成上下两片，去骨后再切成小段，撒上少许盐，再与腌汁一起腌渍5分钟。 2.将鲳鱼沥除腌汁，表面沾上一层薄薄的低筋面粉后，用中温油炸熟，盛入盘中备用。 3.将酱汁材料一起用小火煮滚，再淋到鲳鱼上，最后撒上七味粉、葱花即可。注释：萝卜泥必须沥掉水份，不过还是必须保有湿润感