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JOLI88

创建于: 2009-12-07

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洪江鸭

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用:3 (人)
准备时间:30 (分钟)
烹饪时间:90 (分钟)

难易程度:---- 大约烹饪时间90(分钟)

主料

仔鸭半只（一定要选取仔鸭，老鸭肉紧），嫩姜500克（老姜没口感），2勺“洪江甜酱”，葱少许（做成葱结），甜椒100克，盐，酱油，味精等家常调味料

做法

1，水鸭斩块飞水沥干备用。　　2，锅下少许油，入鸭块煸炒至干爽，加入大量嫩姜片，加入洪江甜酱，少许生抽翻炒片刻。　　3，加入没过鸭块的水，移至砂煲，加入一把葱结，大火烧开转小火慢炖半小时至一小时。　　4，移入炒锅，拣出葱结，加红甜椒圈，大火翻炒收汁。待汁收到理想的浓度时，加入葱花拌匀出锅即可