制作过程：

1. 将猪手刮毛洗净后，用开水焯过六成熟备用；
2. 再爆热油锅下蒜蓉、姜蓉爆香，下猪手煎到表面变金黄色后，放李锦记苏梅酱3茶匙、李锦记精选生抽1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、十三香和水半碗煮开；
3. 大火煮开水后转小火，焖到猪手软烂。

 味道：酸酸甜甜，开胃可口。