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zhujunyi719

创建于: 2012-04-22

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简单美味咖喱酥

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

这方法也可以做萝卜丝酥，椰蓉酥等。只要想得到就能做的到！

菜品简介

我非常爱吃咖喱素的，由于酥皮的制作工序比较花时间；我总会买点手抓饼的饼放在家里，可以做点酥皮类点心，我可以保证非常的酥松脆噢！皮不能放在外面太久，软了比较难捏而且做出来效果不好，因为手抓饼的面里面含有油的。

难易程度:中级大约烹饪时间100(分钟)

主料

肉糜 300 g	洋葱半个
手抓饼 3 张

配料

葱少量	姜少量
鸡蛋适量

调味品

鸡汁少许	甜咖喱适量
咖喱粉适量	黄油适量
料酒少量

做法

先将肉糜用料酒、葱、鸡汁、甜咖喱和咖喱粉拌匀，让肉糜膨胀一下（甜咖喱用了就不能放糖，鸡汁很鲜美盐和味精就不需要了，咖喱粉比较上色咖喱味更香）

锅起热放入黄油，把洋葱煸炒一下（用黄油比较香）

火关小，再放入拌好的肉糜，把洋葱和肉糜炒均匀炒至8分熟（火开小是防止肉炒熟了）

等馅料凉了，手抓饼预先从冰箱拿出，撒上干面粉用擀面杖擀开；

对切成6份，放上馅料；三个角往中心一捏，再把边上封口

刷上蛋液，将烤盘放入预热好上下火190度的烤箱，中层，烤15分钟，烤至外层金黄出炉。