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扁担瘦肉粥

创建于: 2012-04-27

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雪菜炒笋

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

、如果有肉馅，把步骤2里用到的猪油用肉馅替代也不错。 2、雪菜一定要炒香后再放笋片。另外，雪菜本身有咸味的，加盐时要注意用量。

菜品简介

难易程度:初级大约烹饪时间10(分钟)

主料

笋、雪菜

配料

猪油、辣椒圈

调味品

盐、白糖

做法

做法： 1、春笋剥壳，洗净斜刀切厚片入加了盐的沸水锅里煮2.3分钟后捞出沥干水分。 2、热锅上油，加一小勺猪油，转小火，待猪油全部融化后加入辣椒圈爆香。 3、倒入雪菜，炒香。 4、把焯好的水的笋片回锅翻炒2.3分钟，加盐，白糖调味后起锅即可。