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天大地大

创建于: 2012-04-30

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垂涎欲滴红烧肉

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

这道菜是老公的最爱，每个周末都会给他做一次的！

菜品简介

解馋，肥而不腻

难易程度:中级大约烹饪时间90(分钟)

主料

猪肉 2 斤

调味品

李锦记精选老抽

做法

猪肉洗干净后切成方块；锅里加水煮开后把肉放进锅内煮开，继续煮5分钟，看到有血水煮出来后关火，用凉水继续清洗干净；

洗净后的肉要控干净水待用，此时我把锅里加入一点点油，不要等油热起来，就把糖放在锅里炒，要注意一时也不能停的炒，直到看到糖的颜色由白色变给红色，然后慢慢的没有了汽泡，此时把肉放入锅里继续炒，真到看到所有的肉全都上色完成了，就关火。

把上好色的肉放入高压锅内，加入盐、酱油、八角、花椒、葱、姜、适量的水，盖好盖子开始记时，一共需要时间大约是20分钟左右，这个要根据肉的多少来定。