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红烧鸡翅
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
我儿子特别喜欢吃我做的红烧鸡翅，每次都能吃4、5个，我觉得这道菜我做得很拿手，因为有爱的味道。
菜品简介
难易程度:初级 大约烹饪时间40(分钟)
主料
鸡翅中 600 克
配料
姜 适量
葱 适量
八角 2 个
味精 适量
冰糖 适量
米酒 适量
调味品
李锦记 锦珍生抽 适量
李锦记 锦珍老抽 适量
李锦记 锦珍生抽
李锦记 锦珍老抽
做法
1
鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
2
用油把鸡翅煎两面微黄。
3
油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
4
倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
5
大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
6
全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
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