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蝶舞

创建于: 2012-04-25

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木须炒鸡蛋

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

母亲一直喜欢做这道菜，就是因为里面营养丰富，我也喜欢吃这道菜，所以现在也是我家餐桌上的常备菜肴了。

菜品简介

黑木耳营养极为丰富，是上古时代帝王独享之佳品，胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，香菇能提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，加入鸡蛋，真可谓营养齐全。

难易程度:初级大约烹饪时间20(分钟)

主料

黑木耳	胡萝卜
鸡蛋一个	香菇

配料

葱、姜、黑胡椒适量

做法

香菇洗净，胡萝卜削皮洗净，黑木耳冷水泡发，鸡蛋磕入碗内。

黑木耳去根洗净掰成小朵，胡萝卜切细丝，香菇切片，鸡蛋打散，葱、姜切丝备用

鸡蛋放油锅炒熟盛出。另起油锅加热放入葱、姜煸出香味，放胡萝卜快速翻炒，然后依次放入黑木耳、香菇、黑胡椒翻炒几下，再放入已炒好的鸡蛋，加盐、鸡精调味，得嘞。