如果想吃奶味十足的面包，可以用牛奶代替水。 放酵母时尽量与盐和糖隔开，否则容易使酵母失效。

一直对小时候吃过的老式面包念念不忘，那时候物质贫乏，家庭也不富裕，平时是难得吃到零食的。偶尔买个面包，就是很享受的事情了。再后来，各种各样的西点面包不断推陈出新，让人眼花缭乱，可是却再也找不到从前那种老式面包的味道了。偶然看到芷萍做的老式面包，就一直想要试一试，寻找一下童年的味道。周六时间比较充裕，于是准备好材料，期待面包出炉时的香味带我穿越时空啦。花费了三四个小时，终于完成，不算成功，本想做辫子面包，可惜水多了（鸡蛋也放多了，一个鸡蛋我全放进去了，这就多了十克，大家在做的时候千万别怕麻烦，一定要按方子来，否则失败就在所难免啦），另外我把黄油改成了葡萄籽油，可能也是面和稀的一个原因，结果做不成型了，于是改成了圆面包。形状虽然不太好看，但味道还是不错，凉后儿子就吃了两个。