1、花胶浸泡至软洗净（如购买的是冷藏品需要浸泡时间无需太长）； 2、锅内煮水至滚丢入姜片，倒入泡发好的花胶，滴几滴料酒，焯十秒捞起； 3、稍凉后将花胶切块均匀待用； 4、取一砂锅，入鸡汤、姜片、花胶，汤滚后转中小火； 5、炖约20分钟后放入事先切好的青瓜片，续煮2-3分钟； 6、关火，撒上泡发的枸杞，淋几滴麻油即可。