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厨房实习生

创建于: 2009-10-12

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杂锦炒饭

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用:2-4 (人)
准备时间:20 (分钟)
烹饪时间:10 (分钟)

难易程度:---- 大约烹饪时间10(分钟)

主料

用料：	米2两
五花肉2两	黄瓜1小条
胡萝卜1条	鲜百合1枚
鸡蛋2只	葱1段
调味料：	旧装蚝油1汤匙
纯香芝麻油1茶匙	精选生抽1汤匙（15ml）
盐、白糖、油、生粉

做法

大米淘洗干净，在电饭锅中放入米和3/4杯清水，水面大约没过米面1cm左右，通上电源，做成口感略硬的米饭。(也选用隔夜剩饭)
把黄瓜、胡萝卜切丁待用，五花肉切条状，用油、生粉腌15分钟待用。
大葱切成葱花，鸡蛋磕在小碗里，放盐（1茶匙，5g）后，打散。
在窝中倒入油，将瘦肉、菜丁炒至8成熟，盛起待用。
加入油，烧到4成热时倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌，一直搅到蛋液凝固成碎蛋花。
鸡蛋炒好后即放入米饭，加适量盐、糖，翻炒4分钟，加李锦记旧装蚝油、适量精选生抽以及纯香芝麻油，放入葱花再炒1分钟，炒匀即可。
瞧瞧，您家的冷饭也可以变得如此魅力噢！