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火龙果芹香牛柳
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
加入少许水和油腌制牛柳能令牛柳腍滑。 加入火龙果后要快炒，并且火力要大，否则会出水。
菜品简介
可供食用:4 (人)
准备时间:5 (分钟)
烹饪时间:3 (分钟)
难易程度:初级 大约烹饪时间3(分钟)
主料
火龙果 180 克 [1个]
牛柳 120 克 [切粒]
西芹 120 克 [切块]
甜椒/菜椒/圆椒 60 克 [红色, 切块]
蒜头 10 克 [剁碎]
水 少许
糖 少许
配料
李锦记旧庄蚝油 2 茶匙
李锦记精选生抽 1 茶匙
生粉 1/2 茶匙
李锦记旧庄蚝油 1 茶匙
李锦记纯香芝麻油(香油) 1/2 茶匙
李锦记精选老抽 少许
糖 1 茶匙
绍酒 少许
做法
将火龙果起肉切粒，留火龙果皮待用。
牛柳加腌料拌匀，备用。
起镬加油煎香牛柳至8成熟，备用。用少许水及糖煮西芹及甜红椒一会，备用。
起镬，加油及蒜蓉，下西芹、甜红椒及牛柳，再加入火龙果及调味料，炒好后放在火龙果皮上。
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