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李锦记美食厨房
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2012-03-27
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
李锦记草菇老抽，豉香浓郁，回味悠长，色泽红亮易上色。
菜品简介
难易程度:中级 大约烹饪时间60(分钟)
主料
鸭 500 g
配料
洋葱 50 g
姜片 20 g
葱段 20 g
青椒 10 g
红椒 10 g
低度白酒 80 ml
调味品
李锦记 天成一味特级鲜酱油 60 ml
李锦记 草菇老抽 30 ml
糖 80 g
白醋 80 ml
李锦记 天成一味特级鲜酱油
李锦记 草菇老抽
做法
1
1. 鸭切块，每件重约25克。
2
2、将鸭块放入沸水中略煮，沥干。
3
3、爆香洋葱、姜、葱、青辣椒及红辣椒，放入鸭块及白酒翻炒，再拌入上述调料，加盖慢火焖至熟。
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