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李锦记美食厨房
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2012-03-27
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
一生都在做配菜的青椒，终于在酿青椒中做了主角。坚持自己的风格，终能找到自己的舞台。
菜品简介
难易程度:中级 大约烹饪时间20(分钟)
主料
青尖椒 300 克
猪肉馅 150 克
配料
鸡蛋 1 个
葱末 10 克
姜末 10 克
调味品
料酒 10 毫升
醋 适量
白糖 适量
味精 适量
盐 适量
湿淀粉 适量
李锦记 味极鲜特级酱油 35 毫升
李锦记 味极鲜特级酱油
做法
1
青尖椒用刀竖向切开，去瓢洗净弹干淀粉待用；
2
猪肉馅加盐，味极鲜20毫升，葱姜末、蛋清、味精加入少量水打成馅，将打好的猪肉馅酿在青尖椒内待用；
3
平底锅入油少许，将尖椒肉馅煎至金黄即可。
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