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吉亚

创建于: 2010-08-14

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清蒸鲫鱼

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用:2 (人)
准备时间:5 (分钟)
烹饪时间:8 (分钟)

难易程度:---- 大约烹饪时间8(分钟)

主料

鱼，姜，蒜，葱花，香菜，盐，黄酒，花生油，泡椒，老坛酸菜，花椒，生粉，蛋清

做法

1.将鱼切成片，然后加黄酒，少许盐，蛋清，少许生粉搅拌入味 2.起锅烧热油后爆香姜蒜泡椒花椒，再放入酸菜和鱼头鱼尾鱼骨煸炒至很香很香，加水约4碗，关盖小火煮30分钟后，调味。 3.开大火，放入鱼片，鱼片一变色，马上关火。 4.全部盛出后，将葱花，香菜放在鱼上，再起锅烧热油，将热油倒在葱和香菜上。。