1、将藕去皮清洗干净，高压锅中加入2千克水，加入盐、味精、鸡精、白糖，用中火压1小时，然后离火，30分钟后取出冷却。 食神网，一个非常棒的美食网站哦~~ 2、将藕切成6厘米长、0.5厘米宽的条，锅中加入色拉油烧至八成热，放入切好的藕条小火炸约1.5分钟至金黄色捞出，另起锅加入猪油烧至七成热，放入藕条，大火煸炒2.5分钟，放入青蒜段继续煸炒0.5分钟，淋入香油、葱油即可出锅装盘。 http://www.cookgod.com 美食,我们共同的爱好! 特点：藕酥香回甜，色泽金红。 http://www.CooKGoD.com 备注：在选择藕时一定要选择含淀粉量大、长在深土里面的，这种藕制作出来的菜肴味道和质感十分好，若采用一般的藕就无法达到这种效果。