1把排骨洗净腌制，加入盐小葱（打个结）生姜（切大片），老酒和适量的老抽。大概腌制六个小时，腌制好的排骨，去掉小葱生姜，先打入一个鸡蛋在放适量的生粉 将红萝卜芹菜切丁2滑锅倒入油，油温控制在五成左右，外面一层一定要炸硬，把排骨捞出放入高压锅，锅洗干净倒入适量的水，放入排骨酱，老抽，盐，白糖 味精两个干辣椒一个茴香。3味道调好后倒入高压锅内，汤汁尽量把排骨浸没，大概压个6分钟吧。4捞出排骨排盘，锅洗干净打一勺汤汁倒入红萝卜丁，芹菜丁玉米勾芡，浇在排骨在。