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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
蒸鱼应用大火，并需以水滚将鱼放进镬内始开始计时，一斤重的鱼需蒸约10分钟，每加一两，需时多加2分钟。 想把李锦记蒸鱼豉油的豉香味发挥得更淋漓尽致，可利用煮完油仍带余温的镬，烧暖蒸鱼豉油，才倒在鱼上，豉味更香。但切勿煮沸豉油。
菜品简介
可供食用:4-6 (人)
准备时间:8 (分钟)
烹饪时间:10 (分钟)
难易程度:中级 大约烹饪时间10(分钟)
主料
鲜鱼 600 克 [1 条，抹干及擦上少许盐]
生姜 6 片 [切丝]
葱 3 条 [切丝]
芫荽/香菜 3 棵
热油 3 汤匙
李锦记蒸鱼豉油 100 毫升
做法
将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟。
倒去多余汁液，放上葱丝及香菜(芫荽)。
淋上热油及李锦记蒸鱼豉油，趁热享用。
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