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潇潇

创建于: 2012-09-05

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红烧肉，毛爷爷说最补脑……

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

如果太天鹅话，放一丁丁的米醋。

菜品简介

白糖或者蜂蜜，和五花肉缠在一起……好香呀

难易程度:初级大约烹饪时间30(分钟)

主料

黑猪五花肉一盒

配料

陈皮两小段	葱切段、姜切块和肉适量就好
花椒比其他作料多些	香叶两片
全部放在调料小瓶里，或者纱布系好。

调味品

李锦记精选生抽一小勺	李锦记精选老抽两小勺
白糖或者蜂蜜白糖放4勺	一点点水淀粉
料酒少许	醋小勺的1/3

李锦记精选生抽

李锦记精选老抽

做法

五花肉切成小块，放锅里去脏沫。

捞出放凉水压力锅里（高压锅、多功能电饭锅的都可以），锅里放葱段、姜片、料瓶、料酒，少许盐和少许白胡椒粉。

热锅，放油。五分热时将白糖放入锅内，炒至变色。然后放生抽，马上搅匀，将熟透的五花肉捞出进锅（不要那些辅助作料）翻炒。放老抽，水淀粉继续翻炒，让所有的肉都挂上糖汁就OK出锅了。

我放了一些鹌鹑蛋在里面，再从压力锅里捞肉的同时的同时，把已熟的鹌鹑蛋同时放进去。一起翻炒，挂汁，出锅。很好吃的！