石锅三杯杏鲍菇--李锦记中国官网

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莉香李响

创建于: 2012-05-26

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石锅三杯杏鲍菇

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星级年菜菜谱

菜品简介

难易程度:中级大约烹饪时间60(分钟)

主料

杏鲍菇

九层塔

配料

红尖椒

姜

调味品

李锦记纯香芝麻油	李锦记草菇老抽
白糖

李锦记纯香芝麻油

李锦记草菇老抽

做法

打开烤箱，调上下200℃，放入石锅烤45分钟

杏鲍菇洗干净，切滚刀块待用

红尖椒洗干净，切斜刀厚片待用

生姜洗干净刮去皮，一半切姜丝，另一半切姜片待用

九层塔洗干净待用

炒锅烧热加麻油，放入杏鲍菇煸炒，火要大动作要快，煸至杏鲍菇边缘略微有焦斑，放红尖椒片、姜片继续煸香，放入老抽、白糖、1杯水，略微煮一会儿，加少许蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡

从烤箱中，取出石锅放入九层塔，淋少许麻油，杏鲍菇面上放姜丝，让杏鲍菇在石锅中略微煮一会儿，香气四溢即可