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自制咸鸭蛋
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
也有一种方法是将滚过烧酒的鸭蛋在咸盐里滚一遍，是蛋壳上沾上咸盐，然后装入塑料袋寄紧即可
菜品简介
简单易行制作咸鸭蛋
难易程度:初级 大约烹饪时间10(分钟)
主料
鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋
配料
盐
二锅头
做法
1
鸭蛋清洗干净，凉干水分，把容器也清洗干净，抹干水分。
2
取一浅底白酒， 将鸭蛋逐个在烧酒内滚一遍
3
锅内烧水至开，边加入盐，边用筷子搅拌，每次都充分搅拌均匀，直到饱和，熄火。（就是盐不再溶解了）晾凉
4
把鸭蛋小心放入容器，再灌满盐水，密封，放在阴凉干燥的地方储存即可
5
大约30天就可以取出了， 备注这个咸鸭蛋最后需要煮熟才可以
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