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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
营养好
菜品简介
营养好
难易程度:中级 大约烹饪时间45(分钟)
主料
鲫鱼 1 条
豆腐 1 盒
配料
姜 3 片
葱
调味品
胡椒
盐
油
料酒
鸡精
做法
1
鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用
2
豆腐切成1厘米厚的块
3
砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色
4
加入葱姜
5
加入5碗左右的开水
6
加盖，烧开后转小火，煲40分钟
7
加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可
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