我和老公还是普通朋友人时候，他就以为我从来不做饭菜，而且是不会做菜的人。但没有嫌弃过，还是追求着我，宠着我。婚后后，他才发现自己的老婆居然是做菜的高手，只不过是平时从不轻易动手，一动手，做出来的菜都是充满着对家人的爱做出的美味！这道菜，就是看天气逐热起来，老公没什么胃口，我特地为他爆炒的鲨鱼肠，这种食材特别脆口，而且没有油腻的口感，兼营养丰富，用上少少的米椒，加上李锦记的蚝油爆炒香，令人食欲大振！/美味小贴士：鲨鱼肠是属于冰鲜类，味道较腥，要用加有米酒的水浸泡去腥，再焯水过几次冷水。而且爆炒时间要快，这样爆出来的鲨鱼肠才够脆口。

现在的天气越来越热了，但也不能因为天气热的原因只吃素菜不吃肉，这样营养和机能都会跟不上。为了家人吃得好，巧妇们就要想各种办法做出既开胃清爽又不油腻的肉菜了，而且最好是快手菜，在几分钟内炒得，这样炒菜的人不累，吃着也爽好多哈！所以我今天就爆炒了道讨巧的快手菜出来。这夏天选食材更要讲究，要有营养，又要不太油腻。我选了平时大家可能不太多吃的鲨鱼肠头，这种菜在冰鲜柜台就有得买哈，而且也不贵，才15元一斤，一般买得半斤几两的就够了。用小米椒加上海鲜的好搭档鲜香的蚝油来爆炒，味道好鲜美，香中带辣，脆中带鲜，味道棒啦！而且这鲨鱼肠咬入口是爽脆弹牙的，个人觉得这个比铁板生肠还要脆口好多，口感很Q！