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sandrejerry1988
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星级年菜菜谱
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菜品简介
清爽可口
难易程度:初级 大约烹饪时间15(分钟)
主料
鸡蛋 4 个
芦笋4根 4 根
虾仁 适量
调味品
胡椒粉 少许
盐 少许
鸡精 少许
淀粉 勾芡用
做法
1
1，将鸡蛋打散，将适量盐、鸡精、胡椒用热水调匀，趁热将水冲入蛋汁中，边冲边搅拌
2
将蛋汁过筛到深盘中
3
加盖或者盖上保鲜膜，入蒸锅蒸10分钟左右
4
芦笋用水焯熟，留头部待用，其余用搅拌机打成泥
5
将芦笋蓉倒入锅中，加1倍水稀释
6
加盐和胡椒调味，煮开后用湿淀粉离火勾芡
7
将芦笋汁浇在蒸好的蛋羹上，虾仁用盐、胡椒腌过后，用平底锅煎熟放在蛋羹上
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