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zhujunyi719

创建于: 2012-04-22

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坚果布朗尼

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

第一次尝试做布朗尼，布朗尼的制作时间大概1个小时左右，不像做面包时间比较久。而且我发觉布朗尼热的和冷的时候都非常美味，家里聚会现在等会做点甜品做餐后点心，或下午茶点心。

菜品简介

布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。PS：按磨具的大小、量来控制烤箱的时间或者温度；热的时候不好切，需冷了才能切（因为布朗尼是以巧克力和黄油为主的）

难易程度:初级大约烹饪时间80(分钟)

主料

黑巧克力 110 g	黄油 90 g
鸡蛋 65 g	坚果 50 g
高筋面粉 40 g

配料

香草精几滴

调味品

细砂糖 70 g

做法

把所以材料准备好。巧克力和黄油切成小块待用。

隔热水加热，搅拌至巧克力和黄油溶化。

鸡蛋和细砂糖打散均匀就可以了，再加入香草精。

把打好的鸡蛋倒入已经冷却巧克力和黄油中。

搅拌均匀；筛入高筋面粉；用刮刀搅拌均匀，面糊就好了。

烤箱预热120度，把坚果烘烤3分钟，冷却后搓掉一些皮倒入面糊搅拌。

倒入磨具中；烤箱预热190度，中层，上下火，烤25-30分钟（怕表面焦的话可以盖上锡纸）