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文涛妈咪
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2012-04-26
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三文鱼头豆腐汤
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
以前我不怎么爱吃鱼,但自从有了老公,然后还有了儿子,这两父子超爱吃鱼,所以渐渐的,鱼成了我家餐桌上的主食,为了亲爱的老公和疼爱的儿子,我从一个不爱吃鱼的女孩,慢慢变成了一个爱吃鱼的主妇,对于我来说,最幸福的事就是煮上一锅奶白的鱼汤,看着生命中重要的两个人大口大口的喝下,然后再看着儿子给我一个大大的笑容,说上一句:妈妈,鱼汤好香啊!
菜品简介
舒心的周末,来上一碗鲜美的鱼汤,看着奶白的汤汁,加上香嫩的荷包蛋、滑嫩的豆腐及鲜美的三文鱼,那会是多么美好的一天。
难易程度:初级 大约烹饪时间20(分钟)
主料
三文鱼头 半个
鸡蛋 2 个
嫩豆腐 2 块
配料
姜 三片
葱 一根
水 适量
调味品
盐 适量
油 适量
胡椒粉 适量
做法
1
三文鱼头切块,洗净,葱洗净切成葱花备用。
2
锅内放油,放入三文鱼头煎至二面金黄,取出。
3
锅内留底油,放入豆腐煎至二面金黄,切块备用。
4
锅内再放入一点油,加入姜片爆香,再打入鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋,再加入适量的水,加入事先煎好的三文鱼和豆腐,水开后转小火煲10钟至汤汁奶白浓香。
5
加入葱花,调入适量的盐和胡椒粉,小心搅匀即可。
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