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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
小贴士：鱼身上先切好十字刀可以让鱼肉更加香酥,火候要掌握好,中小火煎就可以了.
菜品简介
10分钟搞定酥香鲜嫩鱼肉。
难易程度:初级 大约烹饪时间10(分钟)
主料
小黄鱼 2 条
配料
香葱 2 棵
生姜 4 片
大蒜头 5 瓣
朝天椒 2 只
调味品
李锦记 锦珍生抽 1 汤匙
黄酒 1 汤匙
白胡椒粉 1 茶匙
盐 1 /2茶匙
油 2 汤匙
做法
1
将小黄鱼洗净，鱼身两面切十字刀。香葱切段，生姜切片，大蒜头切片，全都放入碗中。
2
在碗中加入白胡椒粉，黄酒，李锦记锦珍生抽，盐，腌制5分钟。
3
不粘锅中加入油，中火至微微冒烟即可。放入腌制好的鱼用中小火煎。同时将葱、姜、蒜、辣椒，一同放入锅中煎。
4
将鱼煎成两面金黄色，即可装盘了，辅料都撒在表面装饰点缀。
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