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简单煮意

创建于: 2012-04-16

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糖醋鱼块

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美味背后的故事/美味小贴士

又到了每年的考试季，高考和中考都是孩子们人生中的一次重要考试。考试期间，妈妈特别要注意孩子的合理饮食，荤蔬搭配，营养均衡。在复习迎考的最后一段日子的冲刺中，让孩子吃好睡好，正常发挥，考出好成绩。

菜品简介

糖醋鱼块色泽深红，外酥内松，酸甜可口。

难易程度:中级大约烹饪时间30(分钟)

主料

青鱼中段 500 克

配料

葱姜蒜末少许

调味品

李锦记番茄沙司 2 大勺	李锦记精选生抽 1 大勺
白醋 1 勺	白糖 1 大勺
料酒 2 勺	盐 3 克

李锦记番茄沙司

李锦记精选生抽

做法

青鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时；

将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油；

锅内留少许底油，放入葱姜蒜末小火煸香；

加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠；

放入鱼块翻炒，使汤汁包裹鱼块，最后烹入白醋即可。