做法： 1、板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐； 2、浸泡后的板鸭洗净，沥干水分待用； 3、准备所需配料，姜去皮、切片； 4、板鸭放入铁锅，不加油，中小火翻炒； 5、一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出，将炒出的鸭油倒出来； 6、鸭肉中加入配料，加入少许生抽，继续翻炒几分钟； 7、鸭肉盛出，沥干油分，放入一个干净的盘子，配料盛出放在鸭肉上，盘子放入微波可用蒸笼； 8、凉水起锅，微波中高火加热25分钟即可。