做法： 1、原料图。 2、鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。 3、板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。 4、鸡翅放锅里煎两面微黄。 5、油全部倒掉。 6、放入花椒和八角炒香。 7、放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。 8、放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。 9、大火收汁。 10、放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。