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火藤兰
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干贝白菜炖蟹肉
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星级年菜菜谱
菜品简介
可供食用:3 (人)
准备时间:10 (分钟)
烹饪时间:50 (分钟)
难易程度:---- 大约烹饪时间50(分钟)
主料
干贝白菜炖蟹肉的主料：蟹肉150克,干贝50克,白菜500克。
调料：盐3克,鸡精3克,味精5克,猪油（炼制）20克,大葱5克,姜5克。
做法
1. 将白菜心一切两开，洗净后投入沸水锅内氽透，捞出放凉水内投凉； 2. 干贝泡软洗净，蒸熟后撕成丝状； 3. 将白菜撕去外面的大叶留菜心备用； 4. 葱切段，姜切片备用；蟹肉撕成丝； 5. 将锅置于小火上，放入猪油烧热，放葱段、姜片炝锅，倒入高汤（1500克），加入精盐、味精、鸡精、白菜心和猪油炖半小时左右； 6. 放入干贝丝和蟹肉丝再炖20分钟左右即可
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