1．蒜以热锅慢慢煸出香味，不需放油； 2．如以高汤取代清水，味道会更好； 3．番薯叶不要煮太久，变色即可关火。

番薯相信大家都司空见惯了，可是你吃过番薯叶吗？ 番薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的， 维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。 绿叶菜看起来清爽又健康，加上能够让人延年益寿的功效，家里有老人的同学，不妨试一试，将我们对老人的爱，通过美味菜肴来传达~