牛肉洗净，切片后以盐、生粉、胡椒粉、花生油和生抽拌匀备用；带子处理好后以姜汁、酒飞水备用；番茄洗净切碎备用；开锅下油，爆香拍蒜，加入牛肉翻炒至刚熟，取出；再开锅，爆香干葱和番茄，下鸡汤和李锦记番茄沙司，以盐、糖调味，煮开后加入牛肉和带子，最后勾薄芡即成。