1、鱼肉切成与蔬菜粒大小相近的小粒，用少许的盐和淀粉抓匀； 2、烤箱预热到230度，放入蛋挞皮烘8分钟左右(至蛋挞皮酥脆）； 3、锅里放半碗的油，烧到5成热，放入鱼粒推散，捞起； 4、控去多余的油，倒入蔬菜粒、鱼粒，加盐、蔬之鲜翻炒片刻，装入烤好的蛋挞皮中。