1、先和面（俺的盆历史悠久，忽略），稍软一点，醒一会儿。 2、揉面，揪成小面剂儿。 3、将面剂儿折好，待用。（此时开火烧水） 4、特别交代：烙馍的擀杖是两头尖的，我们这儿叫擀轴。 5、将折好的面剂加干面粉按扁，注意：干面粉要一次加够。 6、擀成这样，越薄越好。（这是真正的技术活，擀的厚薄均匀，没有褶皱，俺的技术不行。） 7、水烧开，放蒸布。 8、将烙好的饼放到蒸屉上，盖上锅盖蒸（技术点：一定等第一张饼熟了才能铺第二张，否则会粘到一起。俺第一次做全粘到一块儿，用刀切着吃的）。同时烙第二张饼。 9、全部蒸好的模样。（揭饼的时候要一张张的，可别烫着手哟！）