1、锅烧热倒油放葱,姜,蒜头,辣椒大火爆香再放酸菜炒香。 2、炒出香味后倒水烧滚,闷一会,接着放鱼骨把鱼味烧出就可。 3、然后放适先用水调好的料倒进锅里搅拌开,最后放鱼片煮熟即可。 4、烧好的酸菜鱼倒进大碗里上面撒上葱花,红椒碎,熟芝麻即可。