1、将草鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片待用。2、以米醋加泡椒腌制的酸萝卜切片待用。 3、炒锅上旺火，入色拉油50克烧至六成热，下酸萝卜大火炒出香味，加酸汤，入鱼肉，微火烧5分钟，下入味精3克、白胡椒粉1克，起锅入大碗中上桌。