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chenkangnian

创建于: 2009-11-08

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沙窝椒汁大鱼头

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用:3人 (人)
准备时间:901 (分钟)
烹饪时间:901 (分钟)

难易程度:---- 大约烹饪时间901(分钟)

主料

原材料: 大鱼头一个（约重1000克）、蒜子肉4粒、青红椒各1个、姜件20克（拍碎）、长葱白20克、芫茜1颗

调味料: 鸡粉8克、蚝油20克、黑椒汁40克、花生酱10克、麻油3克、胡椒粉3克、绍酒20克、精盐8克、白糖2克

做法

1、先将大鱼头冲洗干净、开边
2、涂上少许盐、鸡粉，将砂窝烧够热
3、放料头加入少许油，放鱼头煎香
4、再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油
5、然后放芫茜加盖攒酒即可