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heisemaoyi

创建于: 2009-12-16

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酿茄墩

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用: (人)
准备时间:1 (分钟)
烹饪时间:1 (分钟)

难易程度:---- 大约烹饪时间1(分钟)

主料

主料：	长嫩茄子300克，肉馅100克。
配料：	鸡蛋半个，火腿末5克，香菇末5克，香菜末5克，湿淀粉10克。
调料：	碘盐5克，味精4克，葱姜各3克，料酒3克

做法

制作： (1)茄子去蒂洗净去皮，切成3厘米长的圆段，用小刀挖去茄子段中间部分。 (2)把肉馅加葱末，姜末，盐，味精，鸡蛋搅均匀后，抹入挖空的茄墩内，撒上火腿末，香菇末，香菜末，上屉蒸8分钟，熟后取出，摆入盘内。 (3)勺内放少许底油，加汤，盐，味精，烧开用湿淀粉勾成流芡，浇淋在茄墩上即好