1、将海虾去壳、除肠、修型后加盐少许渍味。 2、把各种蔬菜洗净，切成所需形状。 3、天妇罗脆浆搅拌均匀备用。 4、将粟米油烧至150摄氏度，下素面炸成扇形状作装饰用途。 5、将海虾及野菜扑上天妇罗粉。 6、油锅加热至170摄氏度，把海虾及各类蔬菜逐一沾上脆浆，入锅炸至金黄色。 7、海虾及蔬菜置于碟中，组成立体排列。 8、配合萝卜茸、姜茸及天汁调味食用。