1：片糖敲断，那样会溶化得快一些。 2：姜去皮切片，备用。 3：蕃薯去皮切成粒。 4：一切都准备好，把番薯粒同水一起放进锅内，大火把水煮开后基本上就能闻到香味啦，这时候把火收小，因为蕃薯没有那么快煮烂，所以这时候可以依个人口味加放糖或姜片，记得中途要搅拌哦，这样糖水才会浓浓的而不是清汤水哦！ 这样差不多半小时至四十五分钟（依照蕃薯的软硬度而定，不要煮得太烂了）就可以起锅啦！