步骤： 1、猪肉切片，少许盐、水淀粉码味； 2、黄瓜去皮，切片。尽量选比较嫩的，没有籽籽。 3、木耳、黄花过沸水、冷水，沥干待用。 4、炒鸡蛋，蛋液里加少许水淀粉，口感有点沙沙的，也更嫩。 5、起油锅，下姜蒜花椒爆香，再下肉片滑散，肉片变色后下木耳翻炒片刻，加入黄花和黄瓜、盐、炒好的鸡蛋，翻匀起锅。