XO金瑶肉松生菜包--李锦记中国官网

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Chacha.Wong

创建于: 2009-08-05

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XO金瑶肉松生菜包

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

炒肉松时将多余的油及汁液倒掉。冬笋要炒干身才可口。

菜品简介

可供食用:4-6 (人)
准备时间:15 (分钟)
烹饪时间:10 (分钟)

难易程度:中级大约烹饪时间10(分钟)

主料

剁碎猪肉 160 克	竹笋/冬笋 120 克 [切幼粒]
马蹄/荸荠 30 克 [切幼粒]	冬菇 30 克 [浸软, 切幼粒]
米粉 30 克	西生菜 1 pc [开8-10片]
蒜头 1/2 茶匙 [剁碎]	瑶柱/干贝 [炸, 切丝]
葱少许 [切粒]	李锦记XO酱适量

配料

李锦记精选生抽 1 茶匙	鸡粉 1/4 茶匙
生粉少许	李锦记旧庄蚝油 1/2 茶匙
李锦记精选生抽 1/3 茶匙	少许 1/3 茶匙
芝麻油 1/3 茶匙	李锦记精选老抽少许
李锦记海鲜酱少许	生粉 1 茶匙
糖 1/4 茶匙

做法

猪肉与腌料拌匀，备用。
冬笋粒及马蹄粒汆水，沥干后炒至干身，备用。
西生菜片修剪好，备用。米粉炸后盛起备用。
起镬加少许油，加入猪肉松及冬菇粒炒香，备用。
起镬加入蒜蓉、冬笋粒、马蹄粒、猪肉松、李锦记XO酱及调味料，加入葱粒一起炒至干身，放在生菜包上，再放上炸米粉及炸瑶柱丝便成。