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Heidi.Wan
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香煎牛扒伴蝴蝶粉
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星级年菜菜谱
菜品简介
可供食用:2 (人)
准备时间:15 (分钟)
烹饪时间:15 (分钟)
难易程度:中级 大约烹饪时间15(分钟)
主料
西冷牛扒 300 克 [2 块]
蝴蝶粉 120 克
甜椒/菜椒/圆椒 120 克 [黄色, 切片]
蘑菇 50 克 [切片]
干葱 1 粒 [切片]
牛油 2 汤匙
配料
李锦记精选生抽 2 茶匙
胡椒粉 适量
李锦记旧庄蚝油 2 汤匙
李锦记精选生抽 1 茶匙
蒜蓉 1 茶匙
玉米粉 1 茶匙
糖 1 茶匙
水 125 毫升
做法
牛扒与腌料拌匀。
将蝴蝶粉放入沸水中依包装指示烹煮或煮至身软身，沥干，下牛油炒香蝴蝶粉，放在碟上保暖。
用2汤匙油牛扒煎至个人喜欢的熟度，上碟。
用1汤油爆香干葱，加入飞碟瓜及磨菇，炒香1分钟，拌入芡汁，煮至热透，淋在牛扒上。
注: 黄色大圆椒可取代黄色飞碟瓜。
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