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Alice.Kwan
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星级年菜菜谱
菜品简介
可供食用:4-6 (人)
准备时间:15 (分钟)
烹饪时间:50 (分钟)
难易程度:高级 大约烹饪时间50(分钟)
主料
鸡 1 千克 [2 只，或春鸡]
马铃薯/土豆 400 克 [2 个]
冬菇 3 只 [浸软及切粒]
葱 3 条 [切粒]
配料
盐 3 茶匙
胡椒粉 少许
李锦记XO酱 3 汤匙
李锦记旧庄蚝油 2 汤匙
水 1 汤匙
做法
将鸡用腌料腌30分钟。
马铃薯放入沸水中煮至软身，去皮后压烂成薯蓉。
用2汤匙油爆香冬菇及葱，将冬菇、葱及调味料加入薯蓉中拌匀。
将薯蓉酿入鸡腹内，用铁针封好尾部开口。
将鸡放进焗炉以摄氏190度焗 30-35分钟，间中翻转。
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