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家常煎冬瓜
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
昨天晚上阳阳同学为了古筝比赛参加彩排,放学后去了附近的快餐厅吃饭。我们坐在靠窗户的位子,饭间,窗户边多了一位拾荒的老人,一直向餐厅内张望着。阳阳说,妈妈,这爷爷肯定没吃饭,我买几上炉包给他吃吧。我同意了,阳阳立刻买了包子送给老人,看着老人脸上的笑意,突然感觉好温暖!阳阳是一个很有爱心的孩子,每当在路上看到这种老人,都去帮助他们。做为家长,更多的时候是表扬她。告诉她这个世界上需要帮助的人很多,只要力所能及,能帮就帮。就像那首歌,只要人人都献出一点爱,世界将变成美好的人间!
菜品简介
今天的这盘煎冬瓜,灵感来自剁椒鱼头。早上去集市时,发现有红椒卖了,是微甜那种。灿烂一直不怎么吃辣椒,一吃就上火,不是起痘就是嗓子疼。所以这种甜椒是最爱,不仅可以增色,还可以提高食欲。
难易程度:高级 大约烹饪时间20(分钟)
主料
冬瓜 300 克
配料
小葱 15 克
红椒 30 克
调味品
李锦记 蒸鱼豉油 15 ML
李锦记 蒸鱼豉油
做法
1
冬瓜洗净去皮,切成薄一厘米的片,然后划十字花刀,更容易入味。
2
小葱切葱花,红椒切小粒
3
锅内放油,看到轻微有油烟时,放入冬瓜,中火煎制。
4
等到冬瓜基本透明时,放入红椒粒和蒸鱼豉油烧至入味。
5
出锅后洒上葱花。
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