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水煮肉片
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星级年菜菜谱
菜品简介
最原味的水煮肉片
难易程度:---- 大约烹饪时间0(分钟)
主料
猪肉 400 g
配料
青菜、麻椒、辣椒面、葱姜蒜 按照个人喜好适量
调味品
李锦记 蒜蓉豆豉酱
李锦记 蒜蓉豆豉酱
做法
1
猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。
2
锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。
3
大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底 然后再放入肉片和调味料。
4
一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了）把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉
5
锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。
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